黑白馬的生活雜記

還記得學生時代有回跟老姐一起去日本自助旅行
甲田先生帶我們去吃了一家咖哩飯
裡面的配菜有一個好好吃  但那時沒問它叫什麼?
結果在台灣吃了這麼多家咖哩專門店
卻沒有一家有附這種小菜

直到最近看日本節目才知道
原來那個小配菜是叫福神漬
是由大根.茄子.紫蘇及數種調味品醃漬而成
在日本是咖哩飯的必備配菜.不過一開始這個漬物原本是在大正時代(也有人說是明治35~36年)日本開往歐洲的郵輪一等艙中提供的咖哩飯中的配菜

後來才在日本國內流行起來的,而且福神漬本來是紅色的耶...只是一般市售品會利用人工色素讓它變成茶色

 

台灣一般日系超市也都有販售
下回我煮咖哩飯也要去買來配~~