黑白馬的生活雜記

去年就曾經在雜誌還是報紙上看到這間特別的果汁店
但卻是在今天要去一禾堂買麵包的路上經過這間小店 
就踏進去瞧瞧摟
今天提供的只有3種蔬果汁

聖誕節公司有給假  所以就來去吃吃好料
前一天訂位時就得先告知要多少價位的套餐 (從1,000/人起跳)
菜色數量一樣只差在食材不同
因為沒來過就點最基本的1,000元套餐

秋高氣爽的 挑了一天請假
正巧朋友請客
地點由我選
於是本小姐厚著臉皮地選了農安街的Hana錵鐵板燒  (就在三井隔壁啦) 

夏天到了總是喜歡喝點涼的
不過自從有回喝了台一的酪梨牛奶就喜歡上它
吃壽司捲也常看到酪梨的身影  吃起來很清爽
也想自己做做看
但是酪梨要怎麼分辨它到底熟了沒呢?
   
而且沒想到還有所謂的「啞巴」果，指的是熟度不足採收，即使放到爛也很難吃。
中埔鄉酪梨產銷班長張明哲提醒，颱風過後市面上常出現「啞巴」的酪梨，主要是被颱風掃到的落果，
熟度嚴重不足，消費者買回家後，放了一、兩個星期還是不會成熟。
最簡易的肉眼判別法，是看酪梨的外觀，果皮上若有如同繁星點點的白色斑點，就是成熟度足夠的酪梨，
可以放心購買。另一方法是看酪梨果蒂上的果柄，若是綠色可能成熟度不足，略有轉為黃色就可以買。
目前酪梨品種很多，主要分早生、中生和晚生三大類，早生種的產期從六月到八月，中生種八到九月，
晚生種約十月到十二月。 早生種的酪梨外觀，果皮會從翠綠轉成紅色，再變成紫色，
果實也從堅硬變得略軟，代表這時酪梨可以吃了。晚生種的酪梨，生鮮享用更能吃出酪梨的美味。

還記得學生時代有回跟老姐一起去日本自助旅行
甲田先生帶我們去吃了一家咖哩飯
裡面的配菜有一個好好吃  但那時沒問它叫什麼?
結果在台灣吃了這麼多家咖哩專門店
卻沒有一家有附這種小菜
直到最近看日本節目才知道
原來那個小配菜是叫福神漬
是由大根.茄子.紫蘇及數種調味品醃漬而成
在日本是咖哩飯的必備配菜.不過一開始這個漬物原本是在大正時代(也有人說是明治35~36年)日本開往歐洲的郵輪一等艙中提供的咖哩飯中的配菜
後來才在日本國內流行起來的,而且福神漬本來是紅色的耶...只是一般市售品會利用人工色素讓它變成茶色

 
台灣一般日系超市也都有販售
下回我煮咖哩飯也要去買來配~~

已經有好一陣子了
同事轉寄了一篇秒殺的麵包店文章
「野上麵包坊」由野上智寬當家坐鎮, 他跟著法國廚師學習, 累積18年經驗, 尤以吐司、法國麵包最拿手,
  除了用料堅持比一般用的好, 採自然發酵,不用發粉、防腐劑,出爐3天沒吃完保證壞掉。

當時看了心中覺得除了不可思議還是不可思議
所以一開始還真的是很想找時間去一探究竟
可是周圍的人都沒興趣   所以我也將之淡忘...
 
直到某個平日的下午
因為剛好要去南崁附近辦事
忽然想起這間店...
看看天氣有點濕濕冷冷的
我想人應該不會很多吧
於是開著車...照著抄好的指引
還算順利的到達   不知是不是天候不佳還是因為是非假日
附近還滿好停車的
果然...人不會很多 我大概排在第30幾個..
(這樣真的跟我看過的許多blog文裡介紹比起來少太多了....跟法國凡爾賽宮前排隊買票/入場的...更是小巫見大巫....= = a扯遠了......)
當然我後面也排了十來個人
我是打算排pm3:30那場的出爐
抵達時已是pm2:45...我拿出準備好的書開始邊看邊等...
沒多久老闆出來發棍子麵包的號碼牌
大約30份而已.拿到的可以直接去櫃台憑號碼牌兌換
等了不到二十分鐘...就可以入場購買了
排在我後面的人都摩拳擦掌已經準備好要進去奮戰...
但還算幸運的我剛好是最後一個可以入場的
(當場很多人扼腕...但馬上進行下一輪pm5:30的排隊)
果然...大家進去後就是一陣瘋狂的廝殺...
每個人顧不得形象皆以歐巴桑精神搶奪
我親眼見證秒殺的威力
在這....你絕對沒有多餘的時間可以考慮麵包的價格?麵包的種類?
反正大家就跟野蠻人一樣用搶著夾取麵包
你一秒的遲移...就是只能望著空空如也的麵包檯
那一刻...我真的覺得很悲哀...感覺像是難民營在搶食物一樣
或許它們的麵包真的非常非常的好吃...
雖然我還是有幸運的夾到幾個...(但尚未品嘗)
但是要以這樣的方式才能得到....我覺得太over了.............................truly...
 
這時不禁羨慕起法國人
能夠輕易的就品嘗到美味的麵包.美酒.美食
不過每個國家的飲食本就各有特色....
台灣的米飯不就也很棒?!
法國要吃到像台灣這麼好吃的白米飯...可就沒這麼容易了呢....
果然是有一好沒有二好啊~~~
 
有想去朝聖 野上麵包的各位善男信女
                      野上麵包坊
03-3120433     桃園縣蘆竹鄉南平街58號
出爐時間     11:00     13:30     15:30     17:30     19:30
PS.限量吐司必須現場預訂，拿取時間不一定﹝只領吐司不需排隊﹞

雖然上回有了印象不好的Lawry's
但是仍不減吃牛排的興緻
因為老媽以前在外商工作
偶有機會去飯店吃飯
其中國賓飯店給我的回憶不錯
(雖然當初吃的是川菜)
再加上最近剛好收到Sisley寄來的DM...上面說白金卡會員可以在生日當月收到Le Bouquet的頂極香草乳酪蛋糕(宅配唷!!)
看看它的敘述真是令人口水直流
    精心烘培的法式經典香草乳酪蛋糕, 採用頂級KIRI起司乳酪內餡
              以酥菠蘿包裹在外, 呈現外酥內綿密的口感, 散發濃郁乳酪香氣
可惜我不是白金卡友
但我有正當好理由奢侈一下 (夫妻倆都最近過生日)  嘿嘿...
所以為了拿蛋糕方便...
當然就要去吃吃最近剛好推出經濟實惠的精緻午間套餐- A CUT  哈哈~
價格是從NTD620起 (比晚餐NTD1,600起吸引人的多~)

我點了由主廚引進歐美Sous-vide & Herbs Bath的烹調手法，完整呈現牛排酥脆焦香口感的8盎司「澳洲穀物紐約客」
(我的還不賴...但沒老公的讚...廢話!!!他的價格是我的兩倍 =_=)
范小妹則給她點了松露與蘑菇絕妙組合的頂級風味「蘑菇松露油扁麵」+鐵板酥煎蟹餅
(但阿妹只愛前菜不愛主菜的扁麵...還要我跟她老爸合力解決...但我覺得麵的油膩感太重了...不然口味還不差)
老公則點老饕牛排 (肉很嫩...且Medium-rare的熟度不會有血水味)

對了! 我覺得它們家附上的牛排醬不錯吃...連平常常給我把牛肉嚼到乾就吐掉  不太愛吃牛排的范小妹也吃了好幾塊...(您還真有眼光!!!夠會挑)
當然我也試了它們提供的四種鹽(絕對要試經典的法國鹽之華!!!)
餐後附上的甜點...
我的是香草醬搭配「巧克力舒芙蕾」(我第一次吃舒芙蕾耶!剛烤好送上來時巧克力的香氣四溢...口感很細緻...好少女的感覺啊~~哈哈哈)
阿妹的是焦糖火燒布丁加香橙雪碧組合 (這個我猜肥姨應該會很愛...我覺得帶著香橙味挺特別..布丁口感有點近似奶酪....但老公嫌太甜)
以及老公的成人風味-西洋梨水果塔(連平常不太愛吃甜食的老公給這道甜點高度評價哩)
  
唯一的敗筆...就是我多事的點了三杯果汁
而餐後附的茶又好大壺  (我點有機草莓綠茶唷...果然比紅茶沒澀味)
所以吃得撐之外  喝得肚子快破了...
但是以這樣的價位...我們覺得值得啦!!!
 
餐後就上1F取我訂的頂級香草乳酪.....

可惜今天太飽了.....明天再來開動....

 
好了...重點來了...
因為出錢的是大爺
所以今年的結婚週年我又挑了沒吃過的牛排館Lawry's慶祝 
摁...一進去....挑高的裝潢的確氣派...

但說到餐點
其餐前提供的麵包...吃起來so so...奶油也沒啥特色..
翡翠冰旋沙拉果然也只是噱頭
口味上勉強稱得上不錯...
主餐我點了大西洋蒸龍蝦 要價1800大洋
但是三隻龍蝦中有一隻竟然肉質鬆散  吃起來讓人有種感覺不是很新鮮
此道菜雖用清蒸  我還以為可以吃得出甜味...結果根本可說無味 不沾醬不行~~
那個約克夏布丁更是嚇人(照片中看起來像派的那個)...果然如同網友們說的般令人難以下咽
吃起來像是做壞的油條?? 怪味....I don't like...

老公的暢銷經典牛肋排...
五分熟...吃起來果然無血水味...

但味道吃起來普普...沒有多驚豔的感覺...(午餐沒得選波菜泥...罷了...)
今日最好吃的則是甜點...英式草莓蛋糕...不會過份甜膩帶微微的莓果酸...
飯後我選了無咖啡因的水果茶...還真是不怎樣...比Whittard的遜多了...茶葉方面美國人還是不大行...

by the way,我這次有提前了幾天打去訂中午的位子...服務人員果然有問我是要慶生還是週年?
但直到餐後都沒任何特殊表示 (先前電話中還說要唱歌...也沒有)
真是一個糟啊~~~

比起一般蛤蜊我個人比較愛海瓜子
只要去海產店也一定必點此道菜
所以老公說我煮這道菜也煮出心得了
口味還不賴~~那就來分享一下吧~
材料:
海瓜子半斤、薑片4片、蒜頭6瓣(切末)、小辣椒1根(切斜片)
九層塔適量
調味料j李錦記蠔油3大匙+細砂糖2小匙+酒1大匙+60c.c.的水
調味料k太白粉1小匙+水2小匙
調味料l烏醋1大匙+香油1大匙
作法:
海瓜子跟九層塔洗淨備用
滾一小鍋水把海瓜子燙個1秒立即撈出沖涼瀝乾備用
燒熱2大匙的油，爆香薑絲+蒜末+辣椒後放入調味料j煮滾後，再放入海瓜子悶煮1.5分鐘至海瓜子殼開,
再把調味料k倒入勾芡，接著放入調味料l、九層塔拌炒一下就完成囉~

今天和朋友約在東區的杜樂麗法國茶館
這間茶館其實在我之前聽法文老師有提過
去泰國之前就有聽說
因為它是台灣唯一有販售法國最老牌的Mariage Frères茶葉的茶館
之前看過一卡車推薦這品牌的茶葉的blog
但一直沒有機會喝看看
其實一開始本來很擔心會沒位子
因位店家不大...Total也才30幾個位子
而且這家店週一到週四不營業(不過今天結帳時老闆娘說一月中以後會只有週一到週二不營業)
平常開店時間則是中午12:00
可我今天一點半多到的...店裡竟然一個人也沒有
燈也沒全亮...我不禁懷疑是不是今日沒有營業啊??
推了門進去問了老闆...他才說他們今天才剛要開始營業
哈...所以我們這樣也算lucky唷?!是店裡今天第一組客人哩!!
翻了一下menu...一壺茶大約都是要價450大洋(500c.c.)  特別是奶茶比較貴
(據說是比較費工)
而且menu上還特別註明"人多時可能等茶泡好約一小時" (哇塞!!我沒看錯吧!!)
它們的茶種類還真的是相當多...應該有幾十種吧
當然除了mariage freres之外...也還販售TWG TEA和Le Palais des Thes
真的是西洋茶愛好者的天堂呀!!
我點了皇家婚禮奶茶...是混合茶，帶有麥芽香味的阿薩姆與巧克力和焦糖。
他們家的奶茶還可以由客人自行決定甜度
因為我是第一次來
所以就請老闆做成一般甜度
味道還不錯...適度的甜味襯托出它的高雅...
特別的是它的茶壺
是Mariage Frères的雙層保溫壺,一個要價2750元.
看杜樂麗茶館的介紹是說這些保溫壺可以保持茶水溫度1~2小時
  
 
老實說...我覺得法國的Fauchon的茶也很不錯...真希望能有機會可以去法國瑪德蓮教堂旁的Fauchon總店逛逛
它家的巧克力在香港的赤臘角機場也有賣一些
那個味道的層次感真讚...
ㄟ...好像扯遠了...
 
喝完了茶...其實今天目的還有要買可麗露
因為天氣不是太好
本想去享有法國甜點的勞斯萊斯之美譽的小法國
後來作罷...改去神旺飯店1F的POZZO BAKERY買
但是不知道是不是因為不是剛出爐的...我覺得沒有很驚為天人的美味耶...
一個45塊還真是不太便宜
不過我對它們的栗子蛋糕很有興趣哩
可惜賣光了...
好囉~~時間不早~~法國日就這樣結束吧~~